Seit Oktober ist es endlich soweit – wir präsentieren Euch unser neuestes, kreatives Meisterwerk: das Maple Stout!
Steffen hat tief in seiner dunklen und rauchigen Genießerseele gegraben und dieses Imperial Stout mit einer Prise kanadischem Ahornsirup erschaffen.
Es ist so einzigartig wie ein Indian Summer in Vermont. Dieses besondere Stout, verfeinert mit kanadischem Ahornsirup, zeigt sich in einem tiefen Dunkelbraun mit rötlich-zirkonfarbenen Reflexen und enthüllt seinen intensiven Charakter. In der Nase entdeckt Ihr Noten von Toffee, Nüssen und Backobst, begleitet von einem Hauch Vanille. Im Mund entfaltet das Bier eine cremige Textur und bietet wärmende Aromen von Ahornsirup und Gianduja-Nugat.
Für das Maple Stout bieten sich zwei köstliche Foodpairing-Optionen an, je nachdem, ob Ihr Lust auf etwas Herzhaftes oder Süßes habt.
Pfannkuchen mit Bacon, Blaubeeren und Ahornsirup:
Die reiche, robuste Textur des Biers harmoniert perfekt mit den Aromen von knusprigem Bacon, frischen Blaubeeren und süßem Ahornsirup. Die Aromen des Stouts ergänzen den salzigen Bacon, während die Noten von Ahorn und Karamell im Bier die Süße des Sirups und die Frische der Blaubeeren hervorheben. Zusammen schaffen sie ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, bei dem sich herzhaft und süß auf köstliche Weise vermischen.
Hirschgulasch:
Das Maple Stout eignet sich auch hervorragend als Begleitung zu einem herzhaften Hirschgulasch. Die dunklen Malzaromen des Biers verstärken die reichen und erdigen Geschmacksnoten des Wildfleischs. Die dezente Ahorn- und Karamellnote im Bier rundet das Gulasch ab und verleiht ihm eine angenehme Süße. Dieses Pairing bietet eine rustikale und herzhafte Kombination, die besonders an kalten Abenden oder an einem festlichen Anlass zu genießen ist.
Unsere Braumeisterin Doreen Gaumann kreierte 2021 ein wahres Meisterwerk, das seitdem im Herbst für Furore sorgt – unser UNION Pumpkin Ale!
Die Aromen in der Nase umarmen sanft mit einem Hauch von Zimt und frischer Ingwer-Zitrone. Auf der Zunge entfaltet sich ein harmonischer Mix aus Süße, Zimt, süßmalzigen Nuancen und einer leichten, zitrischen Schärfe.
Dieses Bier ist wie ein gemütliches Kaminfeuer an einem kühlen Herbsttag – einfach wohltuend!
Dank seines vollen Körpers, den warmen Kupfertönen und dem cremigen Schaum ist es der ideale Begleiter für die herbstliche Stimmung.
Die Flasche hat ein neues, stilvolles Gewand bekommen, das unser UNION Pumpkin Ale noch ansprechender präsentiert
Unser Herbst-Liebling passt ganz wunderbar zur saisonal typischen, herzhaften Erntezeit-Küche. Ganz köstlich ist es bspw. als Begleitung zu einem klassischen Gulasch mit gebratenem Rindfleisch, Karotten, karamellisierten Zwiebel, Zitronenzeste und Kartoffel- Kürbis-Püree. Als Dessert passt dazu ein Amaretto- Mousse mit Chili und Ingwer verfeinert.
