Dienstag bis Freitag ab 17 Uhr sowie Samstag ab 12 Uhr: Unser Braugasthaus ist geöffnet!
Foto: Carsten Heidmann
Freut Euch auf Craft Bier, Craft Food und ein Stückchen Normalität.
Foto: C. Heidmann
Freie Plätze bei unseren Brauereiführungen findet Ihr hier und für unser Bierseminar hier.
Do, 26.05.2022 – Himmelfahrt Braugasthaus ab 17 Uhr geöffnet
So, 05.06.2022 – Pfingssonntag Braugasthaus geschlossen
Mo, 06.06.2022 – Pfingstmontag Braugasthaus geschlossen
Fr, 24.06.2022 – geschlossene Gesellschaft
Di, 02.08. Pubquiz – Norddeutschlands dauerausverkaufter Kneipenquiz-Kracher ist wieder zu Gast in unserem Braugarten. Freut Euch auf 30 Fragen – klassisch, visuell, akustisch! Team Tickets wie immer nur online hier
Bremen hat eine bunte und vielfältige Gastro-Szene, deren Zukunft durch die Auswirkungen der Corona-Pandemie bedroht ist. Die Initiative UNION LOKAL SUPPORT der Freien Brau Union Bremen leistet einen Beitrag, um gemeinsam mit einer möglichst breiten Unterstützung aus Bremen durch diese schwierige Zeit zu kommen. Bremer*innen können Flaschenbier mit Sonderetiketten der teilnehmenden „Lieblingslokale“ zum Preis eines „frisch Gezapften“ erwerben, frei nach dem Motto: „Nachtleben zu Hause nacherleben – so lange unsere Gäste nicht zu uns kommen können, kommen wir zu unseren Gästen nach Hause.“ Mit dem Kauf werden sowohl die teilnehmenden Lokale als auch die Union Brauerei unterstützt. Pro verkaufter Flasche geht die Hälfte vom Erlös in einen Gemeinschaftstopf, der unter allen teilnehmenden Bremer Lokalen aufgeteilt wird.
Folgende 12 Clubs, Bars und Kneipen sind dabei: Gastfeld, Heartbreak Hotel, Lila Eule, Rum Bumper’s, Taubenschlag, Tower; Charlotte, Hart Backbord, Karo, Heldenbar, Meisenfrei Blues Club, Paradiso
Zu kaufen ist Lokal Support Bier bei über 20 Verkaufsstellen in Bremen und Online (siehe www.brauerei-bremen.de) – solange der Vorrat reicht. Piekfeine Brände beteiligen sich an der Initiative und zahlen 10% der Verkaufserlöse im Union Shop bei allen piekfeinen Spirituosen im Aktionszeitraum in den Gemeinschaftstopf ein. Die Initiative wird ebenfalls unterstützt von Kooperative Web
Wir hatten probiert, getrunken, getüftelt und gebraut und voilà: Unser Union Helles in der 0,5 l-Flasche. Ein klassisches Helles, ein wenig norddeutsch interpretiert. 4,8% vol, 11,7°Plato, 25 Bittereinheiten. Eine untergärige Köstlichkeit mit Pilsner und Münchner Malz sowie Carapils für einen wunderbar vollen Körper, gehopft mit Hallertauer Mittelfrüh, Hersbrucker, Mandarina Bavaria (mmmmh!) und Herkules. Das schmeckt uns so gut, dass wir es auch gleich in größere Flaschen füllen mussten – somit wird dies unser erstes Bier, welches in der trendy 0,5 l-Euro-Flasche daherkommt. Übrigens ist unser neues „Helles“ auch eine kleine Hommage an die ursprüngliche Union Brauerei: auch damals gab es ein Helles im Sortiment – weil uns das alte Etikett so gut gefallen hat, haben wir uns davon ein bisschen inspirieren lassen … so kommt es jetzt im Retrostyle daher. So schön, dass unsere Brauerei Geschichten erzählen kann …
Die Allgemeinverfügung der Stadt Bremen über das Verbot von Veranstaltungen, Zusammenkünften und der Öffnung bestimmter Betriebe zur Eindämmung des Coronavirus bedeutete für uns: Wir mussten das Braugasthaus für den Verzehr vor Ort schließen. Übergangsweise haben wir bis 31.03.2020 Speisen zum Abholen angeboten.
250 Brauereien und 1229 Biere aus 31 Ländern waren beim 6. Meininger’s International Craft Beer Award 2019 im Wettbewerb. Die Biere wurden von 93 Juroren aus 13 Ländern, darunter Brauer und Biersommeliers sowie Experten aus Forschung und Lehre, verkostet und bewertet. Wir freuen uns wahnsinnig über die großartige Auszeichnung für die Freie Brau Union Bremen: Platin für unser Swabbie IPA, Gold für unser Pale Ale und Silber für unser Kräusen. Ein riesen Kompliment an das Union-Brauerei-Team.
Am Freitag von 16-24 Uhr und am Samstag von 14-23 Uhr trafen sich Craft-Bier-Fans, Brauer*innen, Heimbrauer*innen, Brauereien und die Craft-Bier-Szene in der Union Brauerei Bremen zu den 6. Bremer Craft Bier Tagen. Drinnen und Draußen! Im Braugarten konnten unzählige Biere von 14 tollen Handwerksbrauereien verkostet werden. Im Braugasthaus gab es – ganz festival-like – ein Line-up an wunderbaren Bands und zusätzlich, auch ein bisschen passend zum Thema „Selbstgemacht“ die großartige Golden City Lokalrunde mit RamonaRamonRammé. Auf dem Brauereihof wurde wie immer leckeres Streetfood angeboten.
Bei der Aktion „Du entscheidest, wie das Deichbier schmeckt“, durften die ersten jeweils 555 Besucher am Freitag und am Samstag an einer Deichbier-Verkostung mit 3 verschiedenen Bieren teilnehmen. Über die Ergebnisse Eurer Wahl informieren wir zu einem späteren Zeitpunkt.
Pfiffige Heimbrauer reichten beim Heimbrauerwettbewerb 19 kreative Biere ein, die mit Heimbrauer-Equipment gebraut wurden und keine künstlichen Aromen oder Farbstoffe beinhalten durften. Die Prämierung fand am Samstag um 18 Uhr statt. Wir gratulieren den Gewinnern und danken Allen für die Teilnahme: 1. Platz: Marco Bianchi (Adriatico Gose), 2. Platz: Patrick Monien (M’s Lemon Lounge, 3. Platz: Andreas Freakley (Archangelsk). Der Heimbrauer-Gewinner Marco kann sein Bier nun auf unserer Micro-Brauerei mit unseren Braumeistern nachbrauen. Zusätzlich erhält er 20 Liter dieses Sudes geschenkt.
Ein großes Dankeschön an die Brauereien, Craft-Hersteller, Streetfood-Stände und Live-Bands für die Teilnahme:
• Buddelship Brauerei – Eimsbüttel, Hamburg • Brauzimmer – Bremen, Bremen • Bremer Heimbrauer, Bremen • Camba Bavaria – Seeon, Bayern • Kehrwieder Kreativbrauerei – Harburg, Hamburg • Überquell Brauwerkstätten – Skt. Pauli, Hamburg • Mashsee Brauerei, Hannover, Niedersachsen • Welde Brauspezialitäten – Plankstadt, Baden-Württemberg • Brewer’s Tribute – Marzahn, Berlin • Grebhan’s – Bremen, Bremen • Störtebeker – Stralsund, Mecklenburg-Vorpommern • Elbpaul (Pauls Spezialitätenbrauerei & Destille) – Hamburg, Hamburg • BrewDog – Ellon, Scotland, UK • Privatbrauerei Thomas Bannas – Wildeshausen, Niedersachsen • Union Rösterei – Walle, Bremen; Von den Bremer Stadtfabrikanten: • Freie Brau Union Bremen, Bremen • Piekfeine Brände – Überseestadt und Walle, Bremen • Stileismanufaktur Fiev Sinn; • Foodtoura • Bali’ku • Afrikanische Spezialitäten von unserer Küchencrew • Union Burger & Fritten; Und den Live-Bands: • Phil Sznyck • Rubber Tea • Die Golden City-Lokalrunde • WEZN • Malu • Essenzen • Lucy • Freaks Dynamite
Was entsteht, wenn 11 Brauereien ihre persönlichen Lieblingsmalz- und Hopfensorten, gute Laune und Leidenschaft für Bier an einem historischen Ort vereinen? Ein Collab-Brew! Im Rahmen der Craft Bier Tage fand am Freitag die gemeinsamen Schüttung der Malze durch die beteiligten Brauereien statt. Der Brauprozess selbst begann dann in der Nacht von Freitag auf Samstag. Das fertige Bier – ein Brown Ale – kann Anfang Juli 2019 verkostet werden.
Der etwas andere Kochkurs: Unser Chefkoch Johannes und unser Brauergeselle Steffen zeigten, wie man die leckersten Burger macht – und wie sie am besten mit Bier kombiniert werden.
Die Seebrücke braucht Unterstützung. Also gab es diese Jam-Session „als Benefiz“: Sämtliche Ticket-Einnahmen gingen direkt an die Seebrücke+sichere Häfen für Flüchtlinge. Weil Menschenleben-Retten richtig ist.
Bier, Kaffee, Whisky, Liköre, Theater, Tanzschule…es gibt so einiges was auf dem Gelände der alten Union Brauerei passiert! Damit Ihr das ganze Haus kennenlernen konntet, feierten wir ein Sommerfest im Hof. Mit Food, Drinks, Musik und Führungen durch Haus und Gelände. Vielen Dank für Euren Besuch.
Danke an unsere Gäste, Brauereien, Heimbrauer, Food-/Getränke-Stände, Band, Helfer und an unser Team für 2 wunderbare Tage mit über 100 handwerklich gebrauten Bieren, Streetfood und Live Musik.
Und hier die Gewinner und Gewinnerbiere beim Heimbrauerwettbewerb 2018 mit 21 Einsendungen:
Gold: Andreas Freakley, Barley Wine
Silber: Matthias Kück, Bier Royal
Bronze: Dennis Siegel, Session IPA – Waldeule
Wir freuen uns riesig! Unser Braumeister Carsten durfte beim Meininger’s International Craft Beer Award die goldene Medaille für unser Union Pilot Brew Kokovorist in Empfang nehmen. Glückwunsch an das Union Brauer Team und an alle Gewinner. Prost!
Nach 2 Jahren haben wir am 31.12.2017 die Möglichkeit zu Investitionen in die Freie Brau Union Bremen mit bieriger Rendite abgeschlossen. Die ursprüngliche Idee der Wirte-Union hat uns begeistert. Nicht „eine“ Brauerei, sondern „Eure“ Brauerei, das wollen wir gerne für unsere Kunden und Freunde sein. Rund 60.000€ haben Bremerinnen und Bremern, die unsere Leidenschaft für BREMER Bier teilen, in unsere „Genussscheine“ investiert. Wir sagen: Vielen Dank und viel Spaß in den nächsten Jahren mit den „Zinsen“!
Newsletter Dezember 2017 findest Du hier
Zwei wunderbare Tage sind Geschichte. Vielen Dank für Euren Besuch! Liebe Craft Bier Fans, Gäste, Brauereien, Food-Stände, J’s Limonade, Union Kaffee und Piekfeine Brände: Ihr wart einfach klasse. Über Euer positives Feedback haben wir uns tüchtig gefreut.
Live Musik & Streetfood & Craft Bier & Heimbrauerwettbewerb – war wieder eine wunderbare Kombination in und um die Freie Brau Union Bremen: Handwerk und Qualität, Vielfalt und Genuss, gute Bands und Live-Musik, Food-Stände mit frischen handgemachten Speisen, kompetente Gesprächspartner von tollen Brauereien an zahlreichen Probierständen und viele tolle leckere frische Biere. Und wir BREMER waren natürlich auch dabei.
Folgende Brauereien und Institutionen waren am Start: Braufactum, Bremer Braustolz, Stachlinger, BrewBaker, Brewer’s Tribute, BRLO, Grebhans, Hops & Barley, HidiHudi (mit Bieren von mit Bieren von Fourpure, Mad Scientist, Róth Beer, Northern Monk und St. Peter’s), Mashsee, Schneider, Störtebeker, Two Chefs, Welde, Piekfeine Brände, Union Kaffee und J’s Limonade, Burger und Currywurst vom Union-Braugasthaus, Jab Jab Cuisine mit karibischer Küche, die Lei Steinofen-Pizza, Jaya mit authentisch asiatischer Küche und bali’ku Streetfood mit balinesischer Küche.
Die Gewinner des Heimbrauerwettbewerbs sind: Platz 1 Florian Steininger (Weizenstout), Platz 2 Thomas Hinte (American Pale Ale „Lucky Jack“), Platz 3 Marco Bianchi (Marbro Wheats up Weizen). Herzlichen Glückwunsch an die Gewinner und an alle TeilnehmerInnen. Alle Biere haben Spaß bei der Verkostung gemacht.
Am 10.08.2017 berichtete buten un binnen unter anderem über unseren „Braumeister-Azubi“ Steffen. Uns gefällt’s sehr und hier geht’s los.
Auch wenn der Sommer 2017 zumindest bislang etwas durchwachsen war – wir erinnern uns gerne an viele schöne Events mit Euch und unseren Bieren: SummerSounds, Horn to be wild, Findorffer Sommerfest …
21.-23.07.2017: Das Sommerfest am Europahafen fand erstmals exklusiv mit BREMER Union Bieren statt: Markt, Live-Musik und Törns kreuz und quer durch die Überseestadt (auch zur Union Brauerei). Es war eine kleine Reise durch die Vergangenheit, Gegenwart und in die Zukunft der Bremer Überseestadt.
11.06.2017: Im Juni 1907 wurde die Baugenehmigung für die „alte“ Union Brauerei in Bremen-Walle erteilt. Diesen Jahrestag feierte die „neue“ Freie Brau Union Bremen mit einem historischen Bier „wie damals“, Brauereiführungen und Vorträgen.
Der 110. Jahrestag bot sich für eine Zeitreise in die Vergangenheit an, einerseits im Hinblick auf die Baugeschichte des heutigen Denkmals und andererseits über die historische Braugeschichte, mit einem Bier, so wie früher in der alten Union Brauerei. Gemeinsam mit dem ehemaligen Union-Brauer Karl Windel (78) wurde das BREMER Union Lager eingebraut. Landeskonservator Prof. Dr. Georg Skalecki referierte über die Baugeschichte der alten Union Brauerei, anschließend berichteten Lüder Kastens und Markus Zeller über die Zeit von der Idee einer neuen alten Bremer Brauerei bis zum tatsächlichen Eröffnungstag.
05./06.05.2017 Die 3. Bremer Craft Bier Tage sind Geschichte und waren mit rund 4.000 Besuchern ein riesen Erfolg. Vielen Dank an die tollen Besucher, Brauereien, Streetfood-Stände, Piekfeine Brände, Union Rösterei und Bullit-Bike.
Die Gewinner des Heimbrauer-Wettbewerbs sind: Platz 1 Marc Joyce (American Pale Ale), Platz 2 Jan Frederik Kaufmann (Sour Ale), Platz 3: Jonas Müller (Lager). Herzlichen Glückwunsch an die Gewinner und an alle TeilnehmerInnen. Es wurden 15 spannende Biere eingereicht. Vielen Dank für’s Mitmachen!
Für den 5. und 6. Mai hatten wir sehr, sehr fleißig für Euch wieder einige unserer wunderbaren Lieblingsbrauereien herausgesucht um sie in Bremen zu versammeln… Außer unseren Freunden von der Heldenbar waren die tollen Crews von Balduin Ales, Brewer’s Tribute, Craft Bier Bar Bremen, Feldschlösschen (Niederrhein), Grebhan’s Bier, Hopper Bräu, Maisel & Friends, Pauls Spezialitäten Brauerei, Ratsherrn, Störtebeker, Two Chefs, Wacken Brauerei, Weldebräu und der Hamburg Holsteinische Bierbotschaft – sowie als besondere Specials: Piekfeine Brände, Bullitt-Bike und die Union Rösterei – am Start.
Streetfood & Craft Bier – eine wunderbare Kombination. Handwerk, Qualität, Vielfalt und Genuss. In der Streetfood-Arena im Brauereihof wurden während der Craft Bier Tage Food-Trucks und -Zelte köstliche Burritos, Burger, Currywürste und Poffertjes angeboten: Neben unserem eigenen Küchenteam waren u.a. die Teams von Isaak’s Garden und Currykitchen dabei.
Live Musik & Craft Bier – an beiden Tage gab es handgemachte Musik von String Theory & Die XYZ.
23.04.2017: Weil wir ja eine (wirkliche) Brauerei sind, haben wir den Tag des Deutschen Bieres selbstverständlich mit Euch zelebriert – mit Rohstoff-Führungen um 12, 13 und 14 Uhr. Bei den Führungen präsentierte unser Braumeister Carsten die Vielfalt unserer Rohstoffen und plauderte sozusagen aus dem Brauerkästchen. Im Kesselhaus wurden unsere BREMER Bretter in „Spezial“ angeboten: zum Verkosten gab es neben den gängigen BREMER Union Biersorten auch solche, die gerade aus unserer Mikrobrauerei kommen und im Laden nicht zu erstehen sind. Euer Interesse war riesig – vielen Dank dafür!
Die Lübecker Nachrichten und die Nordwest Zeitung berichten über Kristof und seinen Traumjob mit Hopfen, Malz und Aromen. freie brau union bremen, Nordwestzeitung 11.3.17 freie brau union bremen, Lübecker Nachrichten 25.2.17
22.03.2017: In Kooperation mit dem Wasserforum Bremen – Brauereiführung und Bierverkostung im Rahmen des Weltwassertags: Für gutes Bier braucht es gutes Wasser. Aber was macht gutes Wasser aus? Woher kommt es und welchen Einfluss hat es auf den Geschmack von Bier? Unser Braumeister stellte seine Anforderungen an gutes Wasser vor und begründete, was wichtig ist und welche Unterschiede es gibt. Außerdem standen die Mitglieder des Wasserforums für Fragen rund ums Wasser zur Verfügung. Anschließend durfte die Vielfalt des Bieres verkostet werden.
Für die Gourmets unter Euch hatten wir am 16.03.2017 etwas ganz Besonderes in petto: Das fabelhafte, exklusive Bier-Menü. Durch den Abend führte wie immer unser Braumeister und Sommelier Carsten sowie Küchenchef Johannes: bioei/blattspinat/estragon – curry/kafirlimone/wantan – steinköhler/artischocke/paprika – flank-steak/tomate/brot – frischkäse/bier/bisquite
02.02.2017: Bereits zum zweiten Mal hieß es: Flixen im Braugarten – Spaßkickern für alle! Mobiles Kickern mit Flutlicht, mit einem fairen „flixiblen“ Modus, der Anfänger und Kneipenkickerspieler bevorteilt und das Turnier für alle spannend hält. Mit direktem Blick in unseren Gär- & Lagerkeller: Vorsicht – macht durstig.
Das „Magazin für das Handwerk in Bremen und Bremerhaven“ wirft einen Blick hinter die Kulissen – u. a. der Freien Brau Union Bremen. :-) Wir freuen uns sehr und finden, dass das ein wirklich toller Bericht ist – absolut lesens- und sehenswert. http://www.hwk-bremen.de/fileadmin/user_upload/PDF/Hib/2017/HiB_Jan_K03.pdf
18.12.2016: Im Dezember 2015 gingen nach rund 50 Jahren in der Union Brauerei Bremen die Lichter wieder an. Bereits nach dem ersten Wochenende hieß es dann: „Bier ist alle in Walle“. Das Brauerei-Team arbeitet seither an der Kapazitätsgrenze von Sudhaus und Mehrweg-Abfüllung, damit die rund 250.000 Liter Bier im ersten Jahr ausgeliefert werden konnten. In immer mehr Bremer Kneipen, Restaurants, Getränkemärkten und Lebensmitteleinzelhandelsgeschäften sind die BREMER Craft Biere der Freien Brau Union erhältlich. Mit fast 80 Mitarbeitern in Brauerei, Braugasthaus und Zweigstelle am Brommyplatz leisten wir auch als Arbeitgeber unseren Beitrag in Bremen. Zu unserem Team gehören dabei auch drei Auszubildende. Dieser Erfolg wäre ohne die große Unterstützung in Bremen und Umzu von Beginn an nicht möglich gewesen. Also hieß es: Tag der offenen Tür! Wir sagen Danke, Bremen, für ein Jahr frischen Durst.
11.11.2016: Nach der Eiswette Anfang des Jahres durften wir bei einem weiteren großen gesellschaftlichen Ereignis einen kleinen Beitrag in unserer Heimatstadt leisten: Das BREMER Bier zum Roland-Essen in der Oberen Rathaushalle.
04.11.2016: Unser BREMER Pale Ale ist vom Meiningers Craft Magazin für Bierkultur zum besten Pale Ale Deutschlands gekürt worden! Nachzulesen gibt es das hier:
https://www.meininger.de/de/meiningers-craft/news/beste-deutsche-pale-ales
… Jaaaa, da kann man sich schon mal freuen! Tun wir! Sehr!
04.-06.11.2016: Wir waren auf der Messe und stellten unsere neue BREMER Sorte vor – bio und vegan.
1.11.2016: Es liefen die ersten Flaschen von Band und wurden anschließend von Umweltsenator Joachim Lohse, Ahlrich Weiberg (Martinshof) und Claudia Elfers (BIOStadt Bremen) verkostet. Das gemeinsame Urteil: „Richtig lecker“!
Sehr sympathische Berichte dazu gab es hier: RTL Nord (1.11.16), Weser Kurier (2.11.16), Bild Zeitung (2.11.16), Fisch & Feines (Facebook), Kreiszeitung (3.11.16), Neue Osnabrücker Zeitung (2.11.16), citybeat.de (1.11.16)
27.10.2016: Wir haben eine Zweigstelle in Peterswerder eröffnet: Hamburger Str. 42, Nähe Weserstadion. Am Brommyplatz übertragen wir alle Werder-Spiele. Wir sind Di.-Fr. ab 15 Uhr und Sa. ab 12 Uhr für Euch da. Und wenn Werder spielt auch sonntags.
22.10.2016: Wir waren mit unserem Borgward B2000 beim Freimarktsumzug dabei – gemeinsam mit dem Schuppen 1, alten (und so schicken) Autos, alter Liebe und frischem Durst unter dem Thema „Craftstoff aus dem Bremer Westen“. Der Inhalt von rund 1.000 Flaschen BREMER Rotbier wurde von den durstigen Zuschauern verkostet und wir hatten den Eindruck, dass es gemundet hat.
17.01.2017: NDR-Bericht „Unser Bier – Hopfen und Malz verloren? Herb, norddeutsch und unverwechselbar …“
http://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/45_min/Unser-Bier-Hopfen-und-Malz-verloren,sen
