Unsere Gastronomie Essen, Trinken, Feiern in der Brauerei

Ein BREMER frisch gezapft im Union-Braugasthaus.

Liebe Gäste, wir freuen uns sehr auf Euren Besuch – immer dienstags bis donnerstags jeweils 17-22 Uhr, freitags 17-23 Uhr und samstags 12-23 Uhr.

Das Angebot, Essen telefonisch (-> 0421 89 82 16 20) zu bestellen und kurze Zeit später heiß rauszuholen, besteht natürlich an den Öffnungstagen weiterhin.

Frischer geht es nicht: Die BREMER Craft Biere können frisch vom Tank in unserem Braugasthaus verkostet werden. Dazu stehen 5 gekühlte 500 Liter Tanks direkt über der Theke: Die wahrscheinlich kürzeste Bierleitung Bremens. Bis zu 14 Fassbiere und weitere Flaschenbiere haben wir im Angebot.

Die aktuelle Getränkekarte findet Ihr hier.

Die Speisekarte findet Ihr rechts (bzw. auf dem Smartphone weiter unten). Bitte beachtet ggf. abweichende Preise und Angebote auf der Speise- und Getränkekarte im Braugasthaus vor Ort. Auf dem aktuellsten Stand und somit „gültig“ sind die von unseren Servicemitarbeitern  im Braugasthaus ausgegebenen Karten, insbesondere da wir leider nicht verhindern können, dass ältere Karten im Internet kursieren.

Überall sollen unsere Gäste das Gefühl haben, mitten in der Brauerei zu sitzen. Über das großzügige Foyer führt der Weg entweder in das Braugasthaus mit Terrasse (ca. 120 Plätze innen und 80 Plätze außen) oder in das Sudhaus.

Unser Braugarten mit Cabrio-Feeling

Ein Highlight ist unser Ganzjahres-Braugarten mit rund 180 Plätzen: Das Glasdach lässt sich bei schönem Wetter öffnen. Und bei nicht so schönem Wetter (das kann in Bremen vorkommen) wollen wir trotzdem Biergarten-Feeling erzeugen. Der angrenzende verglaste und beleuchtete Lagerkeller kann von dort eingesehen werden und bietet spannende Sichtachsen. Die Abfüllung ist gleich daneben, und kann im Rahmen einer Führung besichtigt werden.

100% Bremen bedeutet auch 100% Werder. Natürlich werden wir dort die Spiele unseres Bundesligavereins (bis auf wenige Ausnahmen) zeigen.

C Riebl Foto Braugarten

Foto: C Riebl, Braugarten mit Cabrio-Dach

Foto: C. Riebl, 2015

Foto: C. Riebl, 2015

Union Brauerei_253

Foto: C. Heidmann

Regionale Küche und Biervielfalt

Unser Union-Braugasthaus bietet eine moderne, deutsche, regionale und saisonale Küche. Die Herkunft und Qualität der Produkte ist möglichst regional und transparent, teilweise aus kontrolliert ökologischem Anbau. Unsere Speisekarte wechselt regelmäßig, wobei wir die Lieblingsgerichte unserer Gäste möglichst dauerhaft anbieten. Zusätzlich gibt es im Braugasthaus wechselnde Tagesangebote. Wir empfehlen gerne zu jeder Speise die passenden Biere.

Die aktuelle Speisekarte findet Ihr hier.

Einige Auszüge aus unserer Karte:

Pulled Pork Spring Rolls
mit Pulled Pork, Jalapenos und Cheddar gefüllt, dazu Sambal-Mayo
6,90 Euro

Emder-Matjes-Stulle
Schröders Landbrot belegt mit 2 Rauch-Matjesfilets und roten Zwiebeln
6,90 Euro

Caesar Salat
mit Croutons, Parmesan und Anchovidressing
9,90 Euro

Pulled Pork Burger
hausgesmoketes Pulled Pork, Salat, Cole Slaw, Pale-Ale-Mango-Chutney, Koriander, Brioche-Bun, dazu UNION-Fritten
13,90 Euro

UNION Cheeseburger
180g gegrilltes Beef, Cheddar, Salat, Tomate, Gewürzgurke, UNION Burgersauce, Bierzwiebeln, Brioche-Bun, dazu UNION-Fritten
14,90 Euro – auch als Veggie Burger mit Falafel-Patty

The Imposter Cheese Burger
Veganes Burger-Patty, Cheddar, Salat, Tomate, Gewürzgurke, UNION Burgersauce, Bierzwiebeln, Brioche-Bun, dazu UNION-Fritten
16,00 Euro

Bremer Knipp
gebraten, mit Bratkartoffeln mit Speck, Apfelkompott und Gewürzgurke
12,90 Euro

Steinpilzravioli
in Waldpilzsauce mit frischen Kräutern und Parmesan
13,00 Euro

UNION Backfisch
Nordsee-Seelachs im Pale-Ale-Bierteig, dazu Fritten, Zitrone & hausgemachte Remoulade
12,90 Euro

 

Foto: W. Loock, 2015

Foto: W. Loock, 2015

Union Brauerei_232

Foto: C. Heidmann

Unser Team

Was für die Union Brauerei gilt, gilt auch für das Führungsteam im Union-Braugasthaus: In unserem Team arbeiten Menschen, für die unser Braugasthaus mehr ist als nur ein Job. Uns verbindet der Bezug zu Bremen, die Begeisterung für gutes Essen und gutes Bier und der absolute Wille, unser Start-up erfolgreich zu machen.

Johannes Robold, Küchenchef

Teresa Pohle, Feiern & Tagen

Maren Schröder, Restaurantleitung

Union Brauerei_043

Johannes

Teresa

Teresa

Maren

Mitarbeiter gesucht

DU stehst auf Craft Bier und handgemachtes Essen? DU wolltest schon immer mal in einer Brauerei arbeiten, weil es einfach der beste Arbeitsplatz der Welt ist? DU hast Lust, Teil unseres Teams zu werden (wir sind jung, kreativ, viel am Lachen, immer in Bewegung, und stehen absolut auf diesen Laden)! Du brauchst Abwechslung und ein bisschen Spannung und hast keine Lust auf Langeweile und Däumchendrehen und Alltagstrott? Dann suchen wir DICH – momentan für folgende Bereiche:

 

Du hast Interesse? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung per Mail info@brauerei-bremen.de. Du hast Fragen zu einer der Stellen? Melde Dich gern bei uns telefonisch unter 0421 – 89 82 160, per Mail oder persönlich. Wir freuen uns, Dich kennenzulernen!